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Quick Rava Idlis by Tarla Dalal
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तरला दलाल द्वारा रवा इडली

तरला दलाल द्वारा रवा इडली 12 log ke liye
Course Breakfast
Cuisine Indian
Keyword Veg Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings 12
Calories 100kcal
Author Masterchef Tarla Dalal

Ingredients

  • 1 कप सूजी (रवा)
  • 1/4 कप दही (दही)
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया (धनिया)
  • वैकल्पिक नमक स्वादअनुसार
  • 3/4 चम्मच फल नमक

Others Items:

  • 1 चम्मच तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच घी
  • 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने (राई / सरसों)
  • 1 चम्मच उड़द की दाल (काली दाल को फेंटें)
  • 1 बड़ा चम्मच टूटी काजू (काजू)
  • 4 करी पत्ते (कडी पत्ती)
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
  • 2 टी स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
  • एक चुटकी हींग (हिंग)
  • तेल लगाने के लिए
  • सांभर नारियल की चटनी

Instructions

  • एक कटोरे में 1 कप पानी के साथ फल नमक को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं,
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल और घी गरम करें, उसमें राई, उड़द दाल, काजू, करी पत्ता, जीरा, हरी मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ
  • 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
  • इस तड़के को तैयार सूजी के बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • स्टीम करने से ठीक पहले, फ्रूट साल्ट और 2 टीस्पून पानी को बैटर के ऊपर डालें।
  • जब बुलबुले बनते हैं, तो धीरे से मिलाएं
  • प्रत्येक घी वाले इडली मोल्ड में थोड़ा सा बैटर डालें और 7 से 8 मिनट या इडली के पकने तक भाप लें
  • सांभर और नारियल की चटनी के साथ थोड़ा ठंडा करें, उबालें और तुरंत परोसें।

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