Shahi Paneer by Chef Vikash Khanna

Shahi Paneer by Chef Vikash Khanna

विकास खन्ना द्वारा शाही पनीर. Vikas Khanna's | Delicious Paneer Recipe | Shahi Paneer | Restaurant style | शाही पनीर.

Yes. You can view recipe in Hindi and English on Areawala Food and prepare from your own kitchen.

Shahi Paneer Recipe in English

  1. Paneer, (Indian Cottage Cheese), cut into cubes, 200 grams
  2. Saffola Oil, 2 tsp
  3. Ginger Garlic Paste, 1 tsp
  4. Cinnamon, (Dalchini) 1
  5. Yogurt, 2 tbsp ( lightly blended) 
  6. Bay Leaf, ( Tej Patta), 1
  7. Cloves, (Laung),  2
  8. Fresh Tomato Puree, 3 tbsp
  9. Water, 2 tsp
  10. Dried Fenugreek Leaves, (Kasuri Methi), 2 tsp
  11. Almond Cream, 2 tbsp ( 7-8 almonds ground to a paste) 
  12. Honey, 1/2 tsp
  13. Salt, to taste
  14. Cashews, coarsely chopped, for garnish
  15. Garam Masala, 1/8 tsp, for garnish
  16. To Be Ground To A Smooth Paste
  17. Tomatoes, chopped, 1 cup
  18. Onions, chopped, 1/2 cup
  19. Cashews, 1/4 cup (soaked in water for 10-15 minutes)
  20. Byadgi Dry Red Chillies, 2
  21. Water, 2 tbsp

Shai Paneer Method:

  1. Heat the pan (without adding any oil) and add the chopped tomatoes, onions and cashews
  2. Add the dry red chillies, 2 tbsp of water,  and cook covered till it gets all the flavours
  3. Take it off the flame and allow it to cool
  4. Transfer to a blender and blend it to make a smooth paste and keep aside
  5. Heat 2 tsp of oil in the pan and when it gets hot add the ginger garlic paste, cinnamon, bay leaf and cloves and saute for half a minute
  6. Add 3 tbsp of fresh tomato puree, 2 tsp of water,  and dried fenugreek leaves
  7. Cook the mixture for a couple of minutes 
  8. To this, add the ground paste prepared earlier  and mix well
  9. Next add the lightly blended 2 tbsp of low fat yogurt and 2 tbsp of almond cream, salt and honey 
  10. Now add the paneer cubes, mix well  and cook uncovered for a few minutes
  11. Lastly, garnish with coarsely chopped cashews and a bit of garam masala

शाही पनीर रेसिपी हिंदी में
Shahi Paneer by Chef Vikash Khanna
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विकास खन्ना द्वारा शाही पनीर

Shahi Paneer | शाही पनीर | Delicious Recipe by Vikas Khanna. शाही पनीर को अपने किचन में तैयार करें। इस रेसिपी को हिंदी में पढ़े और पकाए।
Course Main Course
Cuisine Indian
Keyword Veg Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4
Calories 120kcal
Author Food Team

Ingredients

  • पनीर,(भारतीय कॉटेज पनीर), क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम
  • सफोला तेल, 2 चम्मच
  • अदरक लहसुन पेस्ट, 1 चम्मच
  • दालचीनी,(दालचीनी) १
  • दही, 2 बड़े चम्मच (हल्के से मिश्रित)
  • बे लीफ,(तेज पत्ता), १
  • लौंग, 2
  • ताजा टमाटर प्यूरी, 3 बड़े चम्मच
  • सूखे मेथी के पत्ते, (कसूरी मेथी), 2 चम्मच
  • बादाम क्रीम, 2 बड़े चम्मच (एक पेस्ट में 7-8 बादाम जमीन) शहद, 1/2 टीस्पून
  • नमक स्वादअनुसार
  • काजू, गार्निश के लिए, कटा हुआ
  • गरम मसाला, 1/8 चम्मच, गार्निश के लिए
  • ग्राउंड टू ए स्मूथ पेस्ट
  • टमाटर, कटा हुआ, 1 कप
  • प्याज, कटा हुआ, 1/2 कप
  • काजू, 1/4 कप (पानी में10-15 मिनट के लिए भिगोएँ)
  • बयागी सूखी लाल मिर्च, २

Instructions

  • पैन गरम करें (बिना तेल डाले) और कटे हुए टमाटर, प्याज और काजू डालें
  • सूखी लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच पानी डालें, और तब तक ढककर पकाएं जब तक कि यह सभी तरह का न होजाए
  • इसे आंच से उतारें औरठंडा होने दें
  • एक ब्लेंडर मेंस्थानांतरण करें और इसे एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण करें और एक तरफ रख दें
  • पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और जब यह गर्म हो जाए तोअदरक लहसुन का पेस्ट, दालचीनी, तेज पत्ता और लौंग डालें और आधे मिनट के लिए भूनें
  • ताजा टमाटर प्यूरी के 3बड़े चम्मच, पानी के 2 चम्मच जोड़ें, और मेथी के सूखे पत्ते
  • कुछ मिनट के लिए मिश्रणपकाएं
  • इसके लिए, पहले तैयार किए गए ग्राउंड पेस्ट को जोड़ें और अच्छीतरह से मिलाएं
  • इसके बाद कम वसा वाले दहीके 2 बड़े चम्मच और बादाम क्रीम, नमक और शहद के 2 बड़े चम्मच मिलाएं
  • अब पनीर क्यूब्स डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए खुला खानाबनाना
  • अंत में, मोटे कटे हुए काजू और थोड़े गरम मसाले से गार्निशकरें

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