लाल मांस रेसिपी

लाल मांस रेसिपी Laal Maas Recipe – Rajasthan Special

लाल मांस रेसिपी
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लाल मांस रेसिपी

यह एक राजस्थानी व्यंजन है! यहां लाल मिर्च के साथ पैक किया हुआ एक लाल मांस है जिसे आप घर पर आजमा सकते हैं।
Course Main Course
Cuisine Indian
Keyword NonVeg
Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 2 People
Author Food Team
Cost INR 500

Ingredients

  • 600 gms मटन (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
  • 3 qty काली इलायची (कुचलकर)
  • 3-5 qty हरी इलायची
  • 2 tbsp टी स्पून जीरा पाउडर
  • 3-4 tbsp लौंग
  • 150 ml तेल
  • 5 qty मथानिया पूरी लाल मिर्च
  • 200 gms प्याज, कटा हुआ
  • 2 tbsp अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 tbsp हल्दी का पेस्ट
  • 2 tbsp मथानिया (लाल मिर्च) का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • 200 gm दही
  • 1 stick दालचीनी
  • 1 qty तेज पत्ता
  • गार्निश के लिए धनिया और नींबू के टुकडे

Instructions

  • प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, जिसमें काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, पूरी मथानिया (लाल मिर्च) और तेज पत्ता डालें.
  • प्याज और सॉस डालें जब तक वे हल्के भूरे रंग में बदल न जाएं. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं.
  • लैम्ब के टुकड़े को प्याज में डालें और 10-15 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं. ऐसा तब तक करें जब तक कि मांस ठीक से मिल न जाए.
  • हल्दी पाउडर, मथानिया (लाल मिर्च) का पेस्ट, नमक डालें.
  • दही को फेंट लें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए लैंब में डालें, फिर इसे धीमी आंच पर उबाल लें और मटन को धीरे-धीरे पकने दें. जरूरत होने पर थोड़ा पानी डालें. मसाला भी डालें.
  • पकने के बाद धनिया स्प्रिग्स और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें. गरमा गरम परोसें.

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