Eggless Cooker Cake by Chef Ranveer Brar

Eggless Cooker Cake by Chef Ranveer Brar

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Eggless Cooker Cake by Chef Ranveer Brar
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Eggless Cooker Cake

Prepare Eggless Cooker Cake by Chef Ranveer Brar. Must try and review your favorite master chef recipe.
Course Cake
Cuisine Indian
Keyword Eggless Cake
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 4
Calories 257kcal
Author Masterchef Ranveer Brar

Ingredients

  • 1 cup Rock salt, रोक सॉल्ट
  • 3 tbsp Butter, मक्खन
  • 3 tbsp Oil, तेल
  • ¾ cup Condensed milk , कंडेन्स्ट मिल्क
  • ⅓ cup Powdered sugar, पाउडर शुगर
  • 2 tbsp Curd, दही
  • 1 tsp Vanilla essence, वनिला एसेन्स
  • 1 tbsp Oil, तेल
  • ½ tsp Baking Soda, बेकिंग सोडा
  • ½ tsp Baking Powder, बेकिंग पाउडर
  • ¼ cup Semolina, सूजी
  • 1¼ cups Refined Flour, मैदा
  • ½ cup Milk, दूध

For soaking cake

  • ½ cup Milk, दूध
  • ¼ tsp Salt, नमक
  • 1 tbsp Toffee sauce , टॉफ़ी सॉस

For Garnishing

  • 2 tbsp Toffee sauce , टॉफ़ी सॉस
  • Fresh Strawberry (cut into half), स्ट्रॉबेरी
  • Few Fresh Mint leaves , पुदीना पता
  • Icing sugar , आइसिंग शुगर

Instructions

  • Add 1 cup of salt in a pressure cooker and place a wire stand in the bottom. Close the lid, remove the whistle and let it heat in medium-high flame.
    प्रेशर कुकर में 1 कप नमक डालें और नीचे एक तार स्टैंड रखें। ढक्कन को बंद करें, सीटी को हटा दें और मध्यम-उच्च लौ में गर्म होने दें।
  • Ina large mixing bowl, add butter, oil and whip for a minute until it mix well.
    एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मक्खन, तेल डालें और एक मिनट के लिए कोड़े को अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें।
  • Now add condensed milk and whip it once, now add powdered sugar and start whipping until thick and slightly fluffy.
    अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और इसे एक बार फेंट लें, अब पीसा हुआ चीनी डालें और गाढ़ा और थोड़ा फुल्का होने तक फेंटना शुरू करें।
  • Then add curd, vanilla essence and mix well.
    फिर दही, वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • Now in the mixture add semolina, sieve refined flour and mix everything well and incorporate air. Now in another small bowl, add oil, baking soda, baking powder and mix well. Transfer this into the mixture and mix well.
    अब मिश्रण में सूजी, रिफाइंड आटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और हवा को शामिल करें। अब एक और छोटे कटोरे में, तेल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे मिश्रण में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • Add milk and whisk to ensure there are no lumps. The batter should be of coating consistency.
    कोई गांठ न हो, यह सुनिश्चित करने के लिए दूध और व्हिस्क मिलाएं। बल्लेबाज कोटिंग की स्थिरता का होना चाहिए।
  • Stick the parchment paper to the cake tin using a little bit of butter and then pour all of the batter inside the cake tin.
    केक टिन को चर्मपत्र कागज को थोड़ा मक्खन का उपयोग करके चिपका दें और फिर केक टिन के अंदर सभी बल्लेबाज डालें।
  • Place the cake tin carefully inside the cooker using tongs and close. Adjust heat to medium-low and bake for 40-45 mins without the whistle.
    चिमटे और बंद का उपयोग करके कुकर के अंदर केक टिन को सावधानी से रखें। गर्मी को मध्यम-कम तक समायोजित करें और सीटी के बिना 40-45 मिनट के लिए सेंकना करें।
  • Check the cake with a toothpick by poking it in the center, if it’s clear take the cake tin out.
    यदि यह स्पष्ट रूप से केक को बाहर निकालता है, तो इसे केंद्र में दबाकर एक टूथपिक के साथ केक की जाँच करें।

For Soaking

  • In a mixing bowl, add milk, salt, toffee sauce and mix well.
    एक मिक्सिंग बाउल में दूध, नमक, टॉफ़ी सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • Apply the toffee sauce on a warm cake so that it becomes moist from inside.
    टॉफी सॉस को गर्म केक पर लगाएं ताकि वह अंदर से नम हो जाए।

For Garnishing

  • Spread toffee sauce evenly all around the cake and garnish with fresh chopped strawberry and mint leaves. Dusted with icing sugar.
    टॉफी सॉस को केक के चारों ओर समान रूप से फैलाएं और ताजा कटा स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्तियों के साथ गार्निश करें। आइसिंग शुगर से भरपूर।
  • Yes, The cake is ready to serve.
    हां, केक परोसने के लिए तैयार है।

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